WASHOKU 和【魚介×石焼き】の和食居酒屋

WASHOKU 和 ってどんな飲食店？

【WASHOKU 和】は気軽に和食を楽しめる和食居酒屋として2016年にOPENしたお店。
ランチの食レポやお店の紹介は前回の記事でも行っていますので、よかったら合わせてご覧ください（人´v`）
WASHOKU 和

今回は、看板メニュー「魚介×石焼き」料理が気になって、再び訪問＆記事を書きました！
前回のランチが非常に美味で、忘れられないので今回は夜のコースでいただきましたー(^q^)
念願の石焼きエビ！そして鶏まぶし！
そのお味は…

お店は、久屋大通駅から5分ほど歩いた静かな通りにあります！
夜は近隣のお店はあまりやっていないので、近くに行けば大体わかります。
全体的に街灯などがあまりなく、とてもひっそりとした場所。
栄・錦からほんの少し離れただけ、静かで落ち着いた場所になるので、しっぽりしたい時におすすめです。

食レポ！ 久屋大通の和食居酒屋

コース内容は季節の素材を使ったお任せの内容

今回は忘年会の5,000円コースをご注文～！
コース内容は毎回違うようで、詳細は予約の時にわかりませんでした。
旬の食材を使うとのことで、ドキドキ、そしてワクワク感もありますね。

この日は7品目で90分の飲放題付き！
飲み放題は、アルコールは、瓶ビール、芋焼酎、麦焼酎、日本酒、ウイスキー、梅酒、桃酒、柚子酒。
ソフトドリンクはコーラ、ジンジャエール、オレンジジュース、緑茶、烏龍茶。
スタンダードな飲み物が揃っていますね！

ちなみに、この日はちょっとハプニング発生！
日本酒を注文すると…

なんと、飲み放題用の日本酒よりもワンランク上の日本酒が出されました！
私はあまり詳しくないので気づきませんでしたが、どうやら酒屋が遅れていて、特別にワンランク上のお酒を提供してくれていたようです。
提供のとき、店主が教えてくれましたー。
ラッキーヾ（*´ω`）ﾉﾞ

銘柄を聞き忘れてしまいましたが、飲みやすくてとっても美味しかったですｖ
そして、この徳利とおちょこがまた素敵ですね！

丸十の豆腐

それでは、早速、この日のコースメニューをご紹介！
コース内容は旬の食材を使っているので、参考にご覧くださいね！

最初の一品はこちら。

丸十の豆腐です。
このオシャレなスイーツに見えるこれが、豆腐です！和食です。
最初からインパクト大です！

この豆腐は、さつまいもをクズで固めた豆腐だそうです。
さつまいも、別名「丸十」ということです。
これは薩摩藩島津氏の家紋が丸に十字であることに由来していることから、九州では知っている人も多いそうですが、こんなうんちくも交えながら提供してくれました。

豆腐の横にあるキラキラしたジュレは出汁ベースのジュレ！
ちょうどよい塩っ気で、さつまいもの豆腐と相性抜群です。

最初からこんなに手の混んだ料理が出てくると、他の料理も期待せずにはいられないですよ
（ﾟＡﾟ;）ｺﾞｸﾘ

牡丹海老の石焼

続いては牡丹海の石焼き！
個人的にはこれがやりたくて来たようなもんです！
※写真は五人前です

新鮮な牡丹海を、熱々の石の上で軽く炙ってから、酒盗（魚介のホルモンを使った食品の一つ）のタレに絡めて(@⌒～⌒@)もぐもぐ
酒盗は初めてだったけど、めっちゃ美味しい！
プリプリの牡丹海老にほんのりおこげがついて、海老の甘みと酒盗の酸味、旨味が混ざり合って、味も風味もサイコー！

石の上に海老を乗せて炙るっていうシチュエーションもたまらなく良いですね。
海老は両面を三秒ずつくらい、軽く焼き跡つくくらいに炙るのがコツですよ！

エイヒレとホタルイカの石焼き

続いてこちらも石焼き！
実はコースの石焼きは上記の牡丹海老だけだったのですが、追加しちゃいました。

マグロや金目鯛のほか、鮭とばやバチコ等様々な石焼きができるんですが、今回はエイヒレとホタルイカ。
お酒好きが迷わず頼んじゃいましたｗ

ホタルイカは干物でしたが、こっちも美味しいです(@⌒～⌒@)もぐもぐ

和え物の小鉢

和え物は三種が小鉢に乗って登場！

左は、水菜とあげの和え物。

真ん中が、クラゲとゴマだれの和え物。
やや塩気があって、歯ごたえも良くてこれも美味しい！

右は、トマトの酢味噌和え！
ゆずがきいてて爽やか、それでいて酸味があって、見た目以上にとっても美味しい！
個人的にはこれが一番好き！

どれも繊細な味がして美味しかった～。
あと、お皿の端にはイチョウや、何かの葉っぱが彩りを添えるためにあしらってあって、本当に手が込んでるな～って実感。

鰤の難波焼き

こちらも料理の提供時に店主から説明が…！
難波焼きって知ってますか？と。

難波焼きは、ねぎを使ったものの料理につける名称で、かつてのねぎの産地、難波地方（大阪）に由来するそうです。
そう、この料理はねぎを鰤で巻いた料理なんです！

脂の乗った旬の鰤で、焼いたねぎを包んで、甘辛いタレで照り焼きにした一品！

お口の中で鰤の身がほろほろと溶けてとってもジューシー。
一人一個だったんだけど、もう少し食べたかったな～。

鰤かまの竜田揚げ

こちらは鰤のかま（エラの下辺り）を使った竜田揚げ。
実がふわっとしてて美味しい！
竜田揚げだけど、油臭くなく、とってもヘルシー！
こちらは結構なボリューム。たくさん食べれてハッピー！

鶏まぶし

そして締めは、鶏まぶし！！
実は前回訪問した際にも気になっていた一品！

う～ん、見た目がすでに美味しい～(￣￢￣*)ぽあぁん
軽く表面に火を通した感じのレアな鶏肉。新鮮さが溢れてます（笑）

では、まずはそのまま一口(@⌒～⌒@)もぐもぐ

鶏の刺し身にしっかりとした味が付いてて、そのままでも逸品料理になりそうなくらい。
ご飯との相性も良いくらいしっかり下味。
美味しいこと、この上ないし！

火薬は、あられと海苔。
追加することで、香ばしい風味が追加され、美味しさアップ！

そしていよいよ、出汁を投入！
この出汁にもしっかりとした味付けがされていて、香りも良い！
そして鶏肉と対立しないのが不思議。

ぺろりと完食しちゃいました。

店舗情報

アクセス

愛知県名古屋市中区丸の内3-10-12 クラシタイヤー呉服町 1F
名古屋市営地下鉄　久屋大通駅　1番出口から徒歩5分

営業時間

◆ランチタイム（11:30～14:00）
◆ディナータイム　17:30～23:00（L.O. 22:30）
◆定休日（日曜日・祝日）

オフィシャルページ

WASHOKU 和
※メニュー内容・営業時間等は変更の場合があるので、来店前にご確認ください

まとめ